Psychodietetyka w praktyce | Warszawa 30.03.2019

Arkadiusz Matras

Na co dzień łączę rozwój naukowy z praktyką. Uważam, że te dwa elementy zawsze powinny iść ze sobą w parze. Jestem laureatem licznych konkursów organizowanych podczas konferencji i autorem publikacji naukowej. Moje artykuły możecie przeczytać w popularnych periodykach dla dietetyków: Współczesna Dietetyka i Food Forum.

Współpracuję jako dietetyk zarówno z ambitnymi amatorami jak i sportowcami klasy międzynarodowej. Moim konikiem są sporty siłowe i sylwetkowe, mimo, iż stosunek obwodu bicepsa do obwodu talii nadal nie jest spektakularny. Oprócz pakerów pomagam triathlonistom, zawodnikom BJJ, siatkarzom, piłkarzom czy siedmioboistom. W przeszłości byłem zawodnikiem siatkarskiego klubu Victoria Wałbrzych i amatorsko biegałem długie dystanse.

Cenię sobie naukowe podejście do odżywiania przedstawione w praktyczny sposób i na tej zasadzie planuję strategię żywieniowe u zawodników nad którymi trzymam dietetyczną pieczę. Z uwagi na wszechobecny zalew rynku pseudonaukowym bełkotem postanowiliśmy stworzyć Dietetyczne Kursy, w których przedstawimy rzetelne fakty naukowe, a na podstawie przypadków z naszej praktyki nauczymy Cię jak powyższe zalecenia wprowadzać z powodzeniem w życie. Trzej muszkieterowie EBM to my – Dietetyka #NieNaŻarty.

Wojciech Matras

Jestem studentem Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu na którym kończę magisterkę z żywienie człowieka i dietetyki. Na co dzień prowadzę fanpage dietetyka #NieNaŻarty oraz piszę artykuły na naszego bloga. Dziedziną dietetyki, która mnie szczególnie interesuje jest dietetyka sportowa. Sam czynnie uprawiam trójbój siłowy.

Stworzenie platformy dietetyczne kursy pozwoli zrzeszyć nam specjalistów z dziedziny dietetyki i wspólnie organizować szkolenia oparte o zasady EBM. Najważniejszym jest dla mnie popieranie swoich słów i poglądów literaturą naukową. Jako szkoleniowiec duży nacisk kładę na przedstawienie trudnej wiedzy w sposób przystępny dla każdego. Zawsze staram się wprowadzić przyjazną atmosferę, aby każdy uczestnik szkolenia mógł bez stresu zadawać nurtujące go pytania. Uważam, że merytoryczna dyskusja to jeden z najlepszych sposób na naukę.

Jakub Woźniak

Zaraz obok przeglądania PubMedu czas wolny zajmuję sportami wytrzymałościowymi i oporowymi – głównie w formule Crossfit. Niebawem kończę studia magisterskie na kierunku dietetyka by w końcu rozpocząć przewód doktorski by dołożyć swoją cegiełkę w dorobku naukowym a konkretnie dietetyce sportowej. Zdobywanie wiedzy z zakresu żywienia zacząłem już w wieku 16 lat kiedy to przygotowując się do Olimpiady wiedzy o żywieniu i żywności zdobyłem 1 miejsce i w 2014 roku zostałem ogólnopolskim laureatem z możliwością studiowania na każdej uczelni w kraju. Obecnie prowadzę badania na temat spożycia witaminy D i wapnia wśród sportowców w Polsce oraz piszę publikację na temat suplementacji w sporcie wyczynowym która może wnieść trochę świeżości. Jako dietetyk współpracuje ze sportowcami amatorskimi takimi jak biegacze długodystansowi, zawodnicy crossfit czy kolarze.
Moja wizja idealnego przygotowania sportowca w zakresie diety to maksymalna personalizacja żywienia oraz suplementacja oparta na substancjach o udokumentowanym naukowo działaniu. Suplementy za którymi nie stoi poważna literatura nie mają racji bytu w sporcie – dlatego każdy sportowiec powinien wiedzieć czego warto unikać a na czym się skupić w swojej suplementacji.
Wizja dietetycznych kursów to odpowiedź na ogrom niefiltrowanych informacji dostępnych w internecie poruszających zakres dietetyki sportowej. Ogrom dostępnych danych może być niewątpliwym plusem teraźniejszości, ale tylko wtedy kiedy nauczymy się wartościować atakujące nas informację. Dlatego stawiamy na rzetelne źródła naukowe, ich krytyczną analizę oraz przedstawienie tematu żywienia w przystępny sposób dla każdego sportowca, dietetyka czy amatora sportu.

Magdalena Hajkiewicz

Absolwentka dietetyki na Warszawskim Uniwersytecie medycznym, aktualnie studentka psychodietetyki na Szkole Wyższej Psychologii Społecznej. Od prawie 5 lat prowadzę swojego bloga www.wiem-co-jem.pl, którego miesięcznie odwiedza ponad 60 tys. czytelników.

Na co dzień współpracuję z osobami po nieudanych próbach odchudzania, zaburzeniach odżywiania i z problemami hormonalnymi. Wychodzę z założenia, że skuteczna dieta jest jak dobry garnitur – musi być szyta na miarę. W swojej pracy skupiam się nie tylko na ułożeniu planu, ale przede wszystkim na dużym wsparciu psychicznym w dokonywaniu zmian. Największy nacisk kładę na indywidualne podejście do każdej osoby. Wyznaję zasadę, że to dieta ma być dopasowana do pacjenta, a nie na odwrót.

5 lat temu podjęłam spontaniczną decyzję o zrzuceniu kilku kilogramów i założeniu bloga. Wierzę, że od tamtej pory nic nie stało się przypadkowo, ponieważ zainteresowanie dietą i treningami przerodziło się w prawdziwą pasję, która stanowi sens mojego życia. To właśnie pasja, ciężka praca i zaangażowanie sprawiły, że dziś chcę dzielić się z Wami zdobytą wiedzą i doświadczeniem z zakresu dietetyki i psychodietetyki.

Leszek Racut

Aktualnie poszerzam swoją wiedzę na Uniwersytecie Medycznym we Wrocławiu. Od kilku lat pracuję ze sportowcami i ambitnymi amatorami. Dbam o maksymalizację osiągów sportowych oraz poprawę stanu zdrowia każdego z klientów. Dodatkowo, współtworzę zespół Dietetyki #NieNaŻarty. Jestem autorem szeregu artykułów i grafik, które nieustannie publikujemy na naszym portalu.

W pracy zawodowej kładę nacisk na prostotę, zdając sobie sprawę z tego, jak skomplikowana może być dietetyka dla osoby zaczynającej swoją przygodę z racjonalnym żywieniem. Chęć dzielenia się wiedzą sprawiła, że postanowiłem zaangażować się w rozwój dietetycznych kursów.